木耳的营养价值及功效

发表日期:2021-07-19 | 来源:黄豆菜谱网

木耳,又叫云耳、桑耳。是我国重要的食用菌,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值。现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量。那么,木耳的营养价值及功效有哪些呢?接下来就为大家解答这个问题。

木耳的营养价值及功效
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1、预防心血管疾病

木耳有预防心血管疾病的功效。因木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分,这种成分能够降低人体内血液的黏度,促进血液流通。且还有降低胆固醇的功效,从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病,如冠心病、动脉粥样硬化和高脂血症等。

癫痫病对生育有影响吗 快来了解下g>2、预防便秘

木耳有预防便秘的功效。因木耳中含有丰富的植物胶质和多糖体物质,且多糖体是一种天然的滋补身体的物质。而黑木耳中又含有大量的膳食纤维,在这些物质共同的作用下,能够促进肠胃蠕动,有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出,能够起到预防便秘以及预防结肠癌的效果。

3、美容养颜

癫痫所有发作时的症状-indent: 2em; text-align: left;">木耳有美容养颜的功效。因木耳中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素,其中含有的维生素E,是一种抗氧化物质,能够起到抗衰老的效果。且木耳中的铁含量非常高,是所有食物中含铁量最高的食物,能够预防缺铁性贫血。

4、增强免疫力

癫痫病有什么特效药吗n: left;">木耳有增强免疫力的功效。因木耳中含有抗肿瘤活性物质,能起到增强机体免疫力的效果。且经常食用的话,还可防癌抗癌。此外,木耳还能促进肠道内脂肪的排出,从而减少人体对脂肪的消化和吸收,有助于减肥和预防肥胖。

以上就是关于木耳的营养价值及功效的介绍。但需注意,木耳泡发时间超过8小时,其含有的细菌会多于原来的细菌数量。且木耳变质的速度很快,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍,有可能生成毒素。希望以上内容对您有帮助,祝您身体健康,生活愉快。

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