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养生又养颜的椰汁桃胶糖水

食材桃胶 适量核桃肉 适量红枣 适量龙眼 适量莲子 适量椰汁 少许冰糖 少许

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在开始炖煮之前,用清水将核桃肉、红枣、龙眼、莲子清洗干净;

将洗干净的核桃肉、红枣、龙眼、莲子放入高压锅,加入1小碗清水,高压锅上汽后压3分钟;

将洗净的桃胶倒入炖盅,将高压锅内的食材连同汤汁也倒入炖盅,二者合并后水量应以刚好没过食材为佳,隔水炖上25分钟,20分钟的时候加入适量的冰糖;

取出炖好的桃胶糖水,如果吃热甜点,直接加入椰汁就行了,如果想吃冰饮,把炖好的桃胶放到冰箱冷藏,吃的时候再直接加入椰汁,如果觉得还不够冰,可以把椰汁也放到冰箱冷藏一下。注意事项

浸发桃胶最好用冷水,充分浸发的桃胶清洗起来是不费事的,有些杂质轻轻晃动就可以脱落了;

一起添加炖煮的核桃肉、红枣、龙眼、莲子一定要单独提前煮至8、9分熟,用高压锅只是为了省事,其他方法炖煮也行,因为浸发好的桃胶只需炖20多分钟(水开后开始计)就可以了,这样食材可以同步成熟。

不喜欢椰汁也可以不加,直接这样吃味道也不错,只是炖制的时候水量要作适当的添加。

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