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南瓜加点糯米粉,一步一步教你脆皮南瓜饼,入口外酥里嫩

说到南瓜我相信许多人都非常熟悉,尤其是在我们北方,那几乎家家都会种一些南瓜留自家享用,其中有大南瓜、小南瓜两种,做法大多以清蒸、炖汤、烧粥为主,做法不同,出锅的口味也是天壤之别,但是大多都是以清爽的口感为主。特别是其中的大南瓜做成的南瓜饼,那做出来可以说相当的美味,而且步骤是相当的简单,一般厨房小白看一遍也能明白。北京军海癫痫病医院

那么这时候肯定有人好奇了,既然南瓜饼这么美味,那到底应该怎么做呢?其实南瓜饼的做法并不是多么复炸,步骤和家里和面差不多。它的整体步骤中,最重要的一环就是选材,一定要选用那种比较香甜的南瓜,这样后期炸出来的南瓜饼才会更香,给人更有食欲感。甘肃哪家医院治癫痫病治得好>


下面话不多说,今天就给大家分享南瓜饼的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。


备料


主料:南瓜一斤


辅料:糯米粉一斤、白糖三十克、红豆馅适量


南瓜饼之步骤


步骤一、首先将南瓜清洗干净,去除表面老皮和里边的南瓜瓤(南瓜里边的丝一定要得了癫痫病怎么治疗好去除干净,否则做出来十分影响口感),切成片状放入盘中(切得越薄蒸的越快,这里没有一定的时间规定)


步骤二、开炉点火,锅内加入清水和蒸笼,大火烧开放入南瓜,蒸到南瓜变软端出(这一步约需要十分钟左右),然后将南瓜里的多余水分倒出来(南瓜本身含有水分,所以足够后边糯米粉吸收了)


步骤三、然后趁热捣成泥,加入适量白糖,搅拌均匀,加入糯米粉(注意不要一次性加入,要分次放入,这样能更好的把控糯米粉的量),再用手揉成光滑的面团,揉到表面光滑,不粘手即可,封上保鲜膜醒上十钟(醒的目地河南哪里检查癫痫病好是为了让南瓜饼做出来更有韧性)


步骤四、接着将醒好的面团,取出一小块,搓成丸子按扁,包入红豆馅(可以放入自己煮好的馅料都可以,如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等,但是必须是微甜的馅料才行),然后收口捏紧搓圆再按扁,这时候南瓜饼就做成了


步骤五、最后开油锅,油温升至五成热关火,然后逐个放入南瓜饼,炸到南瓜饼浸泡起来,再改用大火炸到南瓜饼外表酥脆,即可捞出来控干油分啦,这时候闻起来都会香味扑鼻又好吃


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通过上面步骤,我相信许多人对于南瓜饼的做法,已经有了更深的认知。其实这道南瓜饼整体可以分为两步,第一步就是和面团,这一步我相信一般家庭主妇都比我做的还好,只要揉的稍微硬些就行了;第二步就是开油锅了,这一步对于厨房基本功要求还是比较高的,一定要掌控好油温,特别是在南瓜饼入锅的时候,我们尽量火候不能太大,因为那时候南瓜饼非常容易糊底,等待飘起来之后再大火浸炸,这样就能做到金黄酥脆啦


这道美味的南瓜饼就做好了,各位小伙伴觉得此次分享如何呢?欢迎关注点赞。(文章是作者辛苦原创,请勿转载抄袭)。

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